古寧歇心苑 – 入住兩百年歷史的閩南古厝，感受金門風土與細緻貼心的待客之道

話說，上個月的一趟旅行，翻轉了一直以來對金門只有戰地風情的刻板印象，特別是閩南古厝與聚落文化。因地緣關係，金門自古以來居民多遷徙自福建漳州和泉州，建築居所與生活風俗也隨之落地紮根。

所以，最接地氣的旅遊體驗，當然是選間古厝裡住個幾晚。

金門有七個保存較完整的傳統聚落，其中以「瓊林」最大，宗祠是其特色，每年精彩的民俗祭祀活動，而中西合併、有多座洋樓的「水頭」則最具有代表性。這兩個聚落都有高評價的古厝民宿，不過當時我在想，除了工作踩點之外，自己會再多停留兩天且打算租車代步，何不選個更安靜、鮮少遊客的地方呢？

於是，經由朋友介紹，最後選擇了金門西北邊、金寧鄉的「古寧歇心苑」，這座自清中葉橫跨乾隆、嘉慶、道光三朝興建、迄今已兩百餘年的閩南官宅古厝。

喜歡融入建築、低調不突兀的招牌設計，畢竟許多鄉下民宿會用巨大且可愛的字型搭配繽紛色調，那種看了就怕。

而「古寧」，指的就是「古寧頭」也就是民國38年古寧頭戰役的所在地，這裡共有北山、南山和林厝三座聚落，歇心苑位於北山。

( map by 古寧歇心苑 )

金門本島（大金門）其實不大，北山在地圖上看似偏遠，但距離機場開車只約需15分鐘，可先自行或請歇心苑安排租車，抵達後直接在機場取車，再依 google map 導航搭配歇心苑的捷徑指引，很快就到達。

停車後，轉個彎，歇心苑正門口的巷道十分寬敞，對面是一般民宅。

金門與台灣本島的傳統生活習慣想必也略有不同，而這也引起我的好奇。因此，住在這裡四天三夜，進出門時其實都會偷瞄對面阿姨家在幹嘛。當時適逢普渡，他們供桌上的陣仗，甚至連筷子的枝數與排列，看似都有屬於自己的門道。

歷史悠久的閩南古厝，衍生出不同建築形式，像是一落二櫸頭、一落四櫸頭、雙落大厝等各種排列組合，歇心苑則為三落大厝加上左護龍的格局，以中落最高，後落次之。

門口這位紅衣小女孩是 Nicole，是歇心苑的主理人。她與另一位主理人慕白皆非出身金門，而是EMBA同學，唸的是文化創意產業管理，畢業後因緣際會標租下這座讓他們一見傾心的古厝，決定跨海圓夢經營民宿，也串起與歇心苑的緣份。

這位就是慕白，因工作關係往來金門已逾十五年，儼然已是金門通。不只如此，從事工程顧問的他，還承襲自父親的文學造詣，門口「歇宿古寧觀日月」、「心泊北山仰星辰」對聯也是他想的，真的是人不可貌相我知道，但他酒會拼、詞會想，解說起金門和歇心苑的歷史特色更是頭頭是道。

於是，住在這裡，除了歇心外，聽著兩位主人介紹這座古厝很有意思，也長了不少知識。像是正門兩側上緣的交趾燒和面磚，釉色明亮豐富，有菊、有梅、有鳥，有富貴昇平之意。紅磚上的黑色線條也非隨意裝飾，而是以前這裡燒磚都是用一層磚、一層炭條橫放堆疊，因而留下一條條煙燻痕跡。（當然現在許多是復刻仿製的）

低頭看，傳統建築中用以支撐門框的門枕石，表面雕了一隻鹿。慕白說這除了是主人的身份之外，也藉以祈願吉祥富貴、家族興旺。

前落的廳堂主要作為待客進門的過渡空間，空間不大但古樸典雅，一看就覺得要準備來入住有錢人家，我不禁驚喜哇出聲來。

歇心苑屬正中式卡榫接建築，也就是最初建造時不使用任何一根釘子，據說這在金門算是少見，也能見當時的工藝水準。屋頂是「硬山式」的五條屋脊，整建時中樑會繞上紅綢幾個符令，有祈求新屋出入平安與鎮煞旺運之意。

除了木頭樑柱支撐外，屋內也滿佈木門和窗雕裝飾。Nicole 說，木頭因長年西曬受損，所以整建時費盡心思去維護，特別請師傅塗上保護漆，但要保持著舒服耐看的歲月感，可別太油亮。

除了「古寧歇心苑」這幾個大字寫得古色古香，貴氣但不俗豔的花瓶、太師椅、刺繡靠枕和齊白石的復刻水墨畫，前廳除了有古代匠師的精湛工藝，也足見現代主人的巧思佈置。

Nicole說，為了打造心中理想的歇心苑，很多物件都是他們費心從台灣運來，也把原本死白的日光燈管都全換掉，換變成自己喜歡的色溫、適合這座老厝的模樣。

專程從台灣運來的，還有前、中落之間庭院的羅漢松，擺在這無疑是適得其所。在陽光映照下，青翠綠葉點亮了空間，牆上、地上的樹影成了水墨，畫面美到不行。

喜歡這裡晨昏的光影，雖然盛夏來訪久待在陽光下還是蠻曬的其實，秋天來應該會是最舒服的季節。

這是中落往前落拍的畫面，古厝襯著藍天和光影更是迷人。而喜歡歇心苑的一點，是這裡的氣派，是質樸沉穩而非華麗張揚的那種，住客獨享的靜謐空間，沒有過路遊客或車輛的紛擾，讓人可以真的歇心、舒心，想在這多chill一會兒再出門。

古厝的屋頂也很有戲。傳統閩南建築的屋頂，主要有「燕尾」及「馬背」兩種型式。其中，燕尾是兩端向上翹起，且在尾端分叉為二，就像是燕子的尾巴一樣。最初燕尾是代表主人曾經中舉的官宅，但後來有錢就可以任性，一般大厝也都做成燕尾。

歷經時間推移，古厝面貌也隨之改變，歇心苑儘可能保留原始面貌，新的擺設與裝潢也力求融入，讓人能沉浸其中，不會因為什麼突兀的家具而出戲。

若想要更入戲，建議大家來金門玩除了輕便穿著外，可以多帶一套 muji 感的衣物，亞麻的上衣也或是素色洋裝都好，融入在歇心苑的空間氛圍中，坐在檐廊的椅子上，拍出來的網美照肯定很有氣質。

像是穿梭於古今歲月中，再踏進中落的正廳。

你們看這個場景，根本彷彿置身 high class 的戲說台灣。

正廳以前主要是供奉神明與祖先靈位，以及家人生活起居、聚餐、待客的活動場所，現在同樣做為歇心苑主要的室內活動空間，桌上會擺放茶水和小點心讓客人任取，每日早餐也是在此悠閒享用。

正廳供案桌放置供奉佛像和祖先牌位，牆上還留有一幅祖先的肖像。金門的祖先龕有門，僅在祭祀時才打開，佛龕則都是開放式的，有些則會加裝玻璃擋灰塵。

正廳以舒服的藍色調點綴，提亮了空間的層次感，襯著繚繞四處的輕音樂，還有夏日Nicole 不斷續壼的沁涼鮮榨的檸檬水，要不是每天有工作行程要跑，不然真想賴在這多消磨些時光。

繼續往後落走，桌上有群山。

喜歡歇心苑的另一點，是這裡不做過度的裝飾，畢竟太刻意加東加西反而會喧賓奪主。能輕鬆感受古厝原有的細節與韻味，也才能讓心得到真正的休歇。

( photo by 古寧歇心苑 )

後落原本是起家厝，地上連通的石板，看似再普遍不過（於是我自己都忘了拍），但這可是早期木造船隻裡用以避免翻覆的壓艙石，這塊石板，是祖上為官者，為了了迎接使者宣旨而鋪設之通道。

( photo by 古寧歇心苑 )

「後落」目前主要是規畫為閱讀空間，期待未來的藏書愈來愈豐富。

後落也有祖先龕和佛龕，而且年代看來更久遠，一問之前才知道原來是分家了呀！

回到中落的正廳，在檐廊左側木門通往左護龍。

金門閩南古厝多採照片中這種石條窗。據說因為自明清以來，百姓飽受海盜侵擾，所以古厝的建築體多半是方正且封閉性，這樣比較能保護自身及家人安全。石條窗的牆垛厚實、窗牖窄小，由外往內看則一片漆黑，能達到護衛的功效。

護龍，是指正房兩旁的房屋，由於正房通常坐北朝南，因此廂房通常為在東西兩旁相對而立。

寬敞的長廊通常也是交誼會所，入夜後最是舒服。在這裡住了三晚，結果連續二天晚餐後都在這裡和慕白和Nicole喝高梁、吃零食、閒聊話家常。沒有市區的喧囂和燈紅酒綠，待在這裡放空更是愜意，還讓人有著歲月靜好的幸福感，畢竟這裡晚上安靜的要命，因為街坊鄰居早就睡了。

然後，將盡頭的投影幕降下來，就成了露天電影院哦！

走到屋外看，之前提到了燕尾，而這拱起屋頂稱之為「馬背」，還細分為金、木、水、火、土的形式分別，像這樣單一彎曲的大圓弧屬於「金」，也是在古厝民宅最常見的。

昔日因為地理條件和生活環境所迫，金門人極為重視民俗信仰，以祈求平安及心靈的安慰寄託，所以除了著名的風獅爺外，也能在民宅看到有各種符咒和鎮煞小物。像是屋頂上這個小瓷偶，就是封神演義中的「瓦將軍」騎黑虎對付鬼怪的擋煞，而手指的就是屋簷對外的地方。

沿著外牆走，上層的紅磚和下層的花崗石，因不同時間也有不同的砌法。

我對於不同堆砌形式感到好奇，慕白指著這片牆說：這是金門閩南建築典型的「出磚入石」。

清朝初年，康熙為對付鄭成功及其勢力，便頒布遷界三十里，並實施海禁以防堵沿海居民的資助。數十年後這些房舍後成了廢墟，老百姓返家沒錢修復，就撿倒塌破損的屋瓦和磚石來疊補重建房屋。

另一種因地制宜的作用，則是將蚵殼嵌飾在牆的外側補強。

這些工法在歇心苑都看得到，而透過慕白的詳細解說，讓這裡不只是一間古色古香的民宿，也像是一座微型的閩南文化展示館，精彩細節隨處可見。

[ 關於住宿 ]

歇心苑共有八間客房，分別取名為「澹、泊、明、志、寧、靜、致、遠」，靈感出自諸葛亮《誡子書》的「非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠」。原本的大意是期許生活簡樸、不追求名利、心境安寧清靜，才能顯示出自己的志趣，達到遠大目標。而轉化其意，是歇心苑期待到訪的旅人能在此覓得身心靈歇息的空間、無期無為、感受金門的美好，充電再出發。