你對淡水的印象是什麼？
是魚丸、阿給、假日塞爆的老街，還有人少時散步還蠻愜意的河畔……
那你知道，淡水也是南瓜的產地嗎？
淡水以前種茶、種稻，而因為土質與氣候適合宜，後來也種起南瓜，這裡可是台北南瓜的主要產地，每年5、6月便是淡水南瓜盛產的季節。
而今年，為幫助在地小農與振興地方觀光，也讓遊客能更進一步了解淡水風土，一群在地優質店家發起了「淡水南瓜食驗生活節」，將於 6/1 – 7/15 登場，舉辦一連串從產地到餐桌的體驗活動，讓你吃到不一樣的淡水而且絕對意猶未盡！
這天來到淡水，人稱 #淡水里長哥 的好友 Ean的世界大旅攝 和活動主辦人之一「「之間 茶食器」老闆翁俊杰 Eason，開車領著我們來到淡金路五段的十號橋頭，先去拜訪屯山阿嬤的南瓜隧道。
抵達後，我們沿著小徑走入園中，入口處桌上擺一籃瓜果總匯，原來這些都是不同品種、各形各色的南瓜，並且可以供民眾購買，除了籃內那顆混著墨綠和鮮橘色的南瓜，是驚見的新混種，即便 Eason 苦苦央求，阿嬤還是忍不得割愛。
像是顆蒜球的袖珍白色南瓜，不知道品種本來就是那麼小，或者還來不及長大就斷奶，模樣可愛極了，深得大蒜控兼南瓜控的我心。
應該是賞玩為主的玩具南瓜吧？不知烤起來味道如何。
( photo by Ean的世界大旅攝 )
這位就是南瓜隧道的主人，笑起來樸實可愛的屯山阿嬤，她自 2013 年起開將原本生長在地上的南瓜，搭棚遷移於上，打造出幾條長約 30 公尺的瓜棚隧道。這一大片南瓜田主要都是她一人在照顧，真的忙不過來時，再 call out 叫兒子來幫忙。
上頭照片是好友 Ean 五月初為活動拍攝的形象照，當時可見綠意蔓生成蔭。上週再帶我們前往時，隨著時間和氣候的變化，茂盛的綠葉枯萎了一大半，雖覺可惜，不過原本照片上青綠淡黃的南瓜都逐漸熟成，像是一盞盞高低錯落的小燈籠，別有一番風味。
瓜棚上有不同品種的栗子南瓜，結實纍纍，各自表態。
像這顆是「春娘」，果實厚扁，成熟果皮呈磚紅色，果肉橙黃味甜。
「東昇」喜冷涼不耐熱，果實呈球形，果皮比春娘再更金紅豔麗些，且耐久放風味不易變壞。
「黑海」的果皮濃綠、帶有灰綠散斑，果肉呈濃黃橙色，口感綿密、味道甘甜且香氣濃郁。
還有呈現灰綠皮，有點哈蜜瓜感的「瑞福」。
阿嬤手指這顆像心形的「李白」，邊說著種瓜得瓜的辛苦，因為原本在長在地上的南瓜可沒那麼乖，還得用小夾子控制瓜藤走向，就像是陪著自己的孩子學走路，真的是一瓜一腳印，而我們也不禁對於這些南瓜精神喊話，要聽阿嬤的話快快長大。
而這天，阿嬤的嬤心大悅，當我們四處尋找拍攝素材時，只見他默默走到棚架外頭，掀開地上的網布和軟墊，結果………
竟然是藏有一顆像是灌了氣的大南瓜，大家都驚呆了。
經 Eason 說明才知道，新北市農業局每年六月下旬都會在淡水捷運站舉辦的「全國大南瓜比賽」，借以串聯南瓜產業鏈，同時帶動淡水觀光熱潮。而顯然這就是阿嬤今年旗下的選手，而第一次見到這麼巨大而且還在繼續發育的南瓜，每個人都嘖嘖稱奇、爭相搶著合影留念。
( photo by Ean的世界大旅攝 )
( photo by Ean的世界大旅攝 )
每個要湊過去拍照的人，阿嬤都會叮嚀千萬不能踏到它的籐，因為就是掐住脖子一樣，南瓜可能就會死掉。
在瓜棚上的也不能摸！（我只是借位拍照而已）
屯山阿嬤的南瓜隧道開放免費參觀拍照，但千萬記得，大家可別當這是草莓園一樣直接採摘，拍網美照時也切忽觸碰。除了入口處有少許現貨可買，也可以跟阿嬤訂購。
不過，六月已開始進入了南瓜熟成的採摘期，或許隧道就會停止開放，有興趣前往的人，可到 淡水南瓜隧道＆屯山阿嬤的農作 粉絲頁了解現場的開放狀況哦 ~
離開南瓜隧道，第二站便回到 Eason 的蔬食餐廳「之間 茶食器」，位在淡水老街的盡頭。
Eason 原本學的是藝術，也從事工業設計多年，必定對店內空間十分講究。在我眼中，這裡融合著和風和清爽台味的空間，適度放入了美麗的物件與植栽，從牆上的白兔畫作、垂吊的金屬燈罩和後方富具禪意的茶席，皆足顯用心且不矯作。
( photo by Ean的世界大旅攝 )
本著對於淡水的熱愛、店內的料理也多與在地食材結合，從文化、產地、食材到餐桌，用 ” 吃 ” 來訴說這百年小鎮人文風土的故事。而經過 Eason 的解說也才知道，我們日常生活習以為常的蔬果，像是花椰菜、四季豆、番茄、胡蘿蔔等，其種子都是馬偕博士從海外帶進台灣，真的是長知識了。
身為淡水南瓜食驗生活節的主辦人之一，Eason（右） 與主廚 Ray（左） 也費心思為設計出特別的南瓜料理和飲品。
「南瓜田茶酵母披薩」
好吧，或許義大利人乍見這披薩會崩潰，但我掛保證，這披薩不只有創意，而且它真的非常好吃！
選用北海岸東昇栗子南瓜，以慢火熬製成香濃的南瓜醬後，一部分揉入文山包種茶去發酵的天然酵母的麵糰做餅皮，另外也拿來加上地瓜粉捏塑成的小南瓜，再擺上龍鬚菜佯裝瓜藤增加視覺和口感的豐富性，最後灑上現磨咖啡粉和南瓜籽再添風味層次。
「除了南瓜，淡水也是文山包種茶的產地哦！」 Eason 補充說道。
像是迷你版的南瓜田景致，不僅外觀可愛應景，一口咬下，嘴巴裡和著餅皮淡淡茶香和南瓜的清爽甘甜，還有南瓜泥綿密的口感，屬於淡水的滋味著實銷魂，而那種嘗到農人用心種植、廚師精心料理的驚喜和幸福感更是滿溢。
「金夕南瓜」
除了田園風景，淡水的夕陽餘暉更是讓許多人一見傾心，主廚 Ray 巧妙將金色夕照裝入杯中，將南瓜烘烤後過後篩去水分，捏塑一顆橙圓的夕陽，杯子底層的南瓜泥代表著海岸，再注入一層黑糖化為對岸的城鎮山影。
最後再倒入鐵觀音茶和烏龍菁茶，漸層暈染的金色夕照於是成型為杯中縮影 ，結合在地風景與食材而精心設計的創意調飲，不僅美味，也是視覺與感受上的新奇驚喜。
隨著時間，冰塊慢慢融化，所以夕陽也西沉到杯底。
雖然主要是介紹「淡水南瓜食驗生活節」和南瓜料理，但因為實在是太好吃了，所以要加碼推薦「之間 茶食器」的另一道披薩！
同樣選用當季茶酵母做成的餅皮，加上清爽脆口的箭筍、青蔥和新鮮香菇，還有彈牙的百頁豆腐，高溫烘烤出爐後再淋上獨門特調的阿給醬汁……
對，就是阿給醬，沒想到淋在披薩上意外順口合味，我直接給五顆星。
「鐵觀音茶香義大利麵」的靈感來自於淡水的清水祖師爺，因為祂也是福建泉州安溪的鐵觀音茶神。將鐵觀音磨粉調製成醬料，炒出散發淡淡茶香的義大利麵，綴以時蔬和晶瑩彈牙的皮蛋，嘗來清爽美味，層次豐富。
以鑄鐵鍋小火燉煮的黑胡椒蕈菇，搭配加了奶油的薯泥，以窯烤的法式麵包沾上，這道「法式麵包佐黑胡椒蕈菇薯泥」入口咀嚼時能嘗得到麵包的脆、蕈菇的鮮軟和薯泥綿密細緻又香的口感，黑胡椒的辣又適度地刺激味蕾，讓整道菜有夠開胃，停不下來。
飽餐一頓、心滿意足，接著，還有下一攤要吃 😀
我們離開了老街，散沒幾步路，就是滬尾漁港，視野隨之開闊。這座逾一甲子的小漁港見證了淡水漁業的興衰起伏，全盛時期這裡可停泊數十艘機動船和舢舨船，現在則是適合在碼頭散步放空的舒服角落。
漁港邊是超人氣的刨冰店「朝日夫婦」，人客開心埋首於一碗又一碗的冰品。
朝日夫婦曾移居沖繩生活，因為偶然吃到一家好吃的刨冰，所以萌生了回台灣想開冰店的念頭。
這裡的刨冰日式中帶著台味，清冰蓬鬆軟綿，老闆蘇威宇依時節選擇當季水果熬煮做成果漿，有別於鮮豔的食用色素，味道當然天然鮮甜，依不同冰品還會加上白玉湯圓、紅豆或水果等配料，埋在裡頭暗藏驚喜。
而朝日天婦為「淡水南瓜食驗生活節」所推出的限定代表作，是選用顏色鮮亮、香氣濃郁的東昇栗子南瓜熬煮成香濃的醬泥，淋在刨冰上後再加碼淋上少量焦糖醬，最後撒上烘烤過的南瓜籽。
堆積高如山的清冰，黃澄澄的南瓜像是火山熔漿爆發流洩而下，也像是金色夕陽瀰漫於山光水色間，看了就是過癮。
溫馨提醒：這個口味是期間限定，7/15 之後就沒了，不等人的，特別是南瓜控記得要去嘗嘗！
還有酸酸甜甜的覆盆莓果醬，搭配一圈濃郁但清爽的鮮奶油，再擺上藍莓和麥片，讓人一口接著一口挖不停。
( photo by Ean的世界大旅攝 )
在這裡，你可以一邊暢快嗑冰，一邊欣賞眼前淡水河和對岸觀音山的美景，非常享受，而且朋友還說，這裡的冰即便吃太快也不會頭痛哦！我好奇一試連續好幾口，結果係金A！（於是繼續多挖幾口）
這次謝謝 Ean 和 Eason 的邀請，無論是披薩或是刨冰，「淡水南瓜食驗生活節」讓我感受到的，除了兼具美味和創新的南瓜料理之外，更是這些店家為他們生活的土地所盡的心意，以食材和料理詮釋在地風土，用新的思維和美好體驗，讓更多人知道，淡水不只有老街、阿給和魚丸，還有許多耐人尋味的故事和精彩的人文底蘊 : )
** 而更多「淡水南瓜食驗生活節」的活動內容與更多合作店家資訊，請參閱淡水里長哥 Ean的詳細介紹：
吃瓜抽虹夕諾雅！？「淡水南瓜食驗生活節」6/1-7/15 登場 七家美食店家齊獻金夏饗宴
[ 店家資訊]
淡水南瓜隧道＆屯山阿嬤的農作
交通: 淡金公路五段89號旁 。台2線13K+200處 。由淡水搭乘公車者請於十號橋屯山國小站下車，至對面往淡水方走約150公尺即可到達，開車者將請停於路旁注意交通安全。
之間 茶食器
新北市淡水區中正路330號
滬尾漁港店 （本店）
新北市淡水區中正路233-3號1樓
站前店 （二店）
新北市淡水區公明街54號