明明從家裡開車來只要一個多小時，但已不記得上次來貢寮是什麼時候的事了。來東北海岸的這天陽光普照，車子沿著濱海公路行駛，窗外的東北季風搧起海上白浪濤濤、波光瀲灩。才從城市中抽離，眼前的寬闊壯觀的東北角海岸線，讓我有種遠行探索未知的興奮感和些許悸動。
漫步澳底漁港 / 走入漁民的生活日常，這裡三面環山、鱻味滿滿
這天來到「澳底」，因位於龍洞岬與三貂角之間的大灣澳底部而得名。澳底這地名從小就聽說過，因為有個從未謀面的舅公住在這，他已經上了天堂，而我在近半百時才初訪。好奇查了資料才知道，這歲月靜好的小漁村，曾在近代史上具有特殊意義，它是當初日本武力據台的登陸點，也是宜蘭最早移民吳沙、揚帆起錨赴蘭陽開墾的地方。
到漁港來找貢寮漁會的吳大哥，泊地岸邊的漁船正在卸漁獲，漁民們合作一箱接著一箱拉，看來這次肯定是滿載而歸。
走近看，是一條條銀光閃閃的白帶魚，好久沒吃了呀！
漁民們忙著將白帶魚裝籃、秤重、再裝箱，眼前目測就已有近千條，大家忙得不可開交。這才知道，這座在遊客眼中不怎麼熱鬧的新北小漁港，其實是東北角最大漁業生產基地、出貨的主要港口，去年漁獲產值高達3.9億這樣。
吳大哥說，白帶魚四季都有，11月~3月成群北上洄游東北角，所以各地漁船就會來澳底這卸漁穫，分級、秤重後裝箱裝桶，裡頭直接打水冰，趁新鮮銷到海外市場。「你有沒有看到漁船四周都是釣竿，這一隻隻白帶魚都是用手釣的哦！品質會比網撈好」他說。
我聽到整個嚇傻，回神看著滿到流洩而出的白帶魚，無論是用一支釣或延繩釣，這數量實在驚人，好想直接買一籃回家。不過，因為這裡進港的漁獲量大，所以主要都直接打包載走外銷，或者賣幾箱給附近合作的海產店，所以沒有魚販競標和魚市叫賣的熱鬧場面，目前遊客也無法現場直接購買。
「來澳底漁港不會讓你花錢啦，因為你沒得買！」吳大哥笑說。不過也因此，這裡不會瀰漫魚腥味、地上沒有一灘灘融冰混著血水，是個很適合短暫駐留，走走逛逛感受純樸風情的地方。
澳底三面環山，雖然稱不上有什麼奇觀景致，但這就是讓都市人羨慕的閒適生活風情。我們沿著岸邊散步聽吳大哥導覽介紹，尤其冬日暖陽曬得好舒服，而且港邊海水蠻乾淨的，還能見到底下小魚游來游去。
東北角北起新北瑞芳及貢寮、南至宜蘭頭城，而貢寮從北端的鼻頭角到南端三貂嶺，澳底算是地處中間位置，所以除了龜山島，連在彭佳嶼海域捕撈的外地漁船都會來此卸漁獲停泊，除了方便出貨，也可以加油和補給水，港邊甚至還設有吊掛機具，讓船員能省錢自行維修小型船隻。但怎麼分辨哪艘船才是在地的？吳大哥說：我們當然比較會顧自己的門面，所以在地的船通常都整理得很乾淨。
很乖的小黃，這裡的漁民都認識牠，不期而遇後還跟著我們一起散步。
外籍船員的船上生活，已是台灣漁港的日常風景。 吳大哥說，移工們離鄉背景討生活很辛苦，他們都睡船上，但貢寮漁會大樓裡有提供熱水的洗澡室，還能進來泡茶看電視。
海堤及港口圍牆都有可愛生動的海洋生物彩繪，為漁港多增添幾活力朝氣。
走近湊熱鬧，又是白帶魚大豐收。
岸邊則有一群人忙著剖切秋刀魚，吳大哥說這些是做為釣白帶的誘餌。
這次獲得的漁業小知識，還有船上這根粗大的管子，就是船隻圍網捕魚後，不用整個拖起，而是用這管子直接抽上船來，而且現在很多漁船都有冷凍庫，不用再灌碎冰保鮮了。
除了白帶魚，這個季節盛產的還有烏魚與牠們的（卵）子。每年冬至前後，烏魚會順著親潮來到台灣，大船運氣好可網撈捕獲數萬尾，而烏魚全身都具經濟價值，除了魚子（母魚的卵巢），還有魚膘（雄烏魚的精囊）、魚肫（烏魚的胃囊）和魚肉，對漁民來說是閃閃發亮的黑金，老闆們看到滿載的漁獲都笑嘻嘻。
烏魚子在暖陽下曬得金黃發亮，是另一番賞心悅目的港邊風景。
漁底還停泊不少這樣或再大些的娛樂船，有的純做觀光、夏天載遊客到近海潛水或出海逛一逛體驗釣魚樂，或者也有人包船出去釣職業的，看釣多少再回來賣當薪水賺。不過要記得，如果你來澳底漁港想出海玩，請務必要找有相關證照的娛樂船哦！
每次去沙灘就都想點播〈聽海〉，而來到漁村看著船隻緩緩出港，心裡就自動哼唱起〈惜別的海岸〉，完全沒有悲情感慨的成分，而是一種自己專屬的旅行儀式感。
「後頭這棟即將完工的白色大樓，未來將做為澳底進港漁獲的直銷中心哦！要不要上去看看？」吳大哥說。
他解釋道，東北角沿線多數漁港早已老舊且使用率低，因此新北市政府近年來推動「新北嗨漁港」計畫，依據漁港特性、漁民需求及周邊景點進行轉型，讓漁港能漸漸活絡起來。而這棟直銷中心完工後，未來會規劃小漁市集、用餐空間與海景餐廳，就能吸引遊客來吃喝玩樂，更進一步認識澳底。
幸運地能在直銷中心正式開放前上來看看，將澳底漁港三個泊地、180度的環景盡收眼底，平靜的漁港讓人感到舒心，未來這裡將變得熱鬧、遊客們來玩能買到、吃到新鮮的在地水產，身心滿載而歸一樣很好。
等直銷中心啟用開賣後我會再來 : )
品嘗在地海味 / 川燙軟絲、紅甘生魚片，還有最鮮甜肥美的貢寮鮑
逛完漁港已是中午，我們來到街上的海產店，看到門口漁缸和冰櫃裡的海鮮心花怒放。澳底除了是東北角主要的海鮮集散地，本身海洋資源也相當豐富，主要在地漁獲包括旗魚、白帶魚、紅甘、花枝、軟絲、龍蝦和石雕等。
當然，來澳底必吃的，就是正值盛產期的「貢寮鮑」！
「貢寮鮑」是指貢寮地區漁民利用沿海潮間帶所養殖的九孔及鮑魚，因為養在開放海域，不使用藥物，而是以龍鬚菜或天然海藻為餌料，用純天然海水滋養孕育。
九孔和鮑魚同屬於鮑螺科的單殼海生貝類，而台灣九孔是東北角海域的原生物種，每年11月到3月正值盛產季，農曆過年前後期間最是鮮甜肥美。
從小到大就討厭辦桌上乾硬又小顆的進口鮑魚冷盤，但這次產地直吃的貢寮鮑讓我重拾好感。海產店的老闆娘說，直接下鍋涮燙幾分鐘保留Q度鎖住鮮甜，建議可沾蒜蓉或五味醬吃原味，或者清蒸後淋上熱滾滾的蔥油也不錯。喜歡吃重口味就涮油後炒九層塔，乾煎也美味但就會縮得比較小。
而她建議軟絲的最佳吃法，如果是活的就做兩吃，身體的部分切生魚片、頭和翅膀直接川燙就很脆甜。
烏魚鰾的話，一般最新鮮的就做麻油。老闆娘溫馨提醒，魚鰾不耐冰，所以一定要吃當季最新鮮！若冰過、冷凍過後就建議吃炒的。這盤烏魚鰾的鮮嫩口感很像豆腐，配上醬汁整個開胃超下飯！
脆口的海菜也是澳底在地的，簡單炒個蛋就很好吃，當然新鮮海菜也適合做涼拌。
這季節的紅甘魚肉質豐厚彈牙，嘗來細緻鮮甜而且帶有適度油脂，做生魚片吃進嘴裡是最奢侈的幸福。
來自澳底漁港最新鮮的海味，從產地到餐桌開車不到三分鐘就吃得到而且價格實惠！
除了海鮮，澳底也有鄉下才看得到的行動超市。
還有路邊可愛的貓咪們也是澳底名物
欣賞獨特地貌 / 貢寮鮑的故鄉，在大自然的滋養下長大
飲水思源，而心滿意滿吃到肥美的貢寮鮑，回程時我想去看看牠們的故鄉。
每回來東北角，都不禁驚嘆大自然的鬼斧神工。三貂角以北屬沉降海岸地形，岩層在風雨與海水侵蝕作用影響下，形成海岬、海灣及海崖等多變地貌，顯現出層層紋理、會讓人著迷的美麗色調。
沿岸這些長堤、走道交織的方格，就是由水泥砌成的海水養殖池。上網查了資料，民國50年代貢寮漁民開始在海邊興建養殖池，但後來全面禁止新建，所以現存的池子大多有30年以上歷史，也形成這一帶自然與人為共生的獨特景觀。
養殖池底下佈滿五腳磚，育苗後下放的貢寮鮑寶寶會巴附在背面成長，業者將龍鬚菜攪碎後以強力水柱均勻噴灑到池中餵養，貢寮鮑長大到可以適合食用約需要一年半至兩年的時間，再由專業的師傅冒著低溫下潛至水底一顆顆採收上岸。由於貢寮鮑生長在海水流動的潮間帶，水質乾淨、溫差大，加上寬敞的飼養空間，不同於陸上池或箱養，貢寮鮑的肉質更為飽滿鮮美有彈性，嘗來不會有腥味。
現在回想起來，這是一趟身、心與胃都被豐盛餵食的小旅行，我再次深刻感受大自然之美近在咫尺。東北角和澳底漁港都一直在，貢寮鮑一年四季也都吃得到，不過容我再次溫馨提醒，現在可是貢寮鮑最飽滿肥嫩的時節啊，記得找時間來產地，品嘗絕對會讓你憶難忘的鮮甜海味！