在福島旅行的第三天，來到了福島縣西北部、會津北部的喜多方市。
喜多方對我來說是個極為陌生的地方，不過來了才知道，這裡的拉麵可是與北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵並列為日本三大拉麵。
喜多方早年是曾是農產物資的集散地，加上因當地良好水質而興盛的釀造業，為了儲存，於是有為數眾多、以土牆打造的「藏」造倉庫建築，相較於更早之前木造房屋，更加防火、耐潮和防盜，所以除了做為倉庫使用，當然也衍生為民宅的座敷藏。目前市區仍保留逾二千座藏，成為這裡樸實卻也鮮明的城市特色，而在當時，蓋一座屬於自己的藏，可是喜多方每個男人立志40歲時要達成的人生目標。
這天，我們在喜多方車站斜對面的藝品咖啡店「あくた川」租借腳踏車（一天的費用為500円）。
雖然這天仍然頗熱，但因為沒什麼觀光客，所以還是有騎在鄉間小鎮的那種清悠，吹著風，腳踏板的行進節奏，剛剛好。
喜多方不僅是倉庫之城，也是拉麵之城，不算大的市區就有100 多家拉麵店。
因此，在這的第一站，是先到「拉麵神社」拜碼頭。
拉麵神社當然只是個可愛討喜的噱頭，門口的鳥居是筷子。
走進店…..不，是神社內，像是被縮小照到、幽默感十足的模型神社有模有樣，拜殿裡供奉著一只中式青花瓷拉麵碗公，代表著喜多方的拉麵大神。
是的，以醬油湯底聞名的喜多方拉麵，算是源自中國的。在大正後期，一位移居至此的中國人，用飯豐山良好的水質製作麵條和湯頭，以屋台攤車沿街賣起中華麵，並在1924年開了「源來軒」，成為喜多方拉麵的始祖，也開展了當地的拉麵文化。
拜的是拉麵碗大神，在這樣還能買個泡在拉麵裡的達摩不倒翁，點上一邊黑眼珠來祈願，就是點光明燈的概念。
當然也少不了各種口味的喜多方拉麵泡麵。
奇妙但也理所當然地，這裡有賣拉麵霜淇淋，還給了片魚板。
擠下來的霜淇淋就像是麵條一樣盤繞在餅乾杯，偽魚板則是用麻糬做成的，還有真的乾燥蔥花和胡椒粒可灑。
霜淇淋嘗來就是喜多方拉麵招牌的醬油口味，甜中帶點鹹，嘗來有點違和詭異，嚴格說來稱不上美味，但畢竟過了這個村，就沒那個店，奇特的口感，還是值得試試。
牆上張貼「老麵會」各家店舖的招牌拉麵。
「老麵會」是喜多方的拉麵組織，專門介紹並推廣這裡的醬油拉麵文化，目前約有50間店家加入，可以算是美味的保證。
神社內還有個好笑的虛擬實境拍照點，掃 QR Code 下載特定app後，躺在巨大空碗公裡，手機螢幕中的你，就會是像是泡在一碗豐富的拉麵浴缸裡。
參拜完「喜多方拉麵神社」的大神後，我們來到「山中煎餅本舖」。
這是當地知名百年老店，歷經歲月的木材建築、泛黃的剪報，滿是手寫字和手繪插畫，店裡瀰漫著懷舊溫潤的氣息。
圓型的大玻璃罐裡塞滿了一片片的煎餅，讓我想起兒時雜貨店玻璃罐裡包著足球外衣的巧克力球，讓人想伸進罐裡撈一把。
看那色澤就知道是帶著醬油味的。
這裡販售的煎餅仍都是師傅親手一片片在紅磚窯內以炭火烤製，嘗得到天然的米香。
遊客在這也能體驗自己烤煎餅的樂趣，體費用為500円，會拿到三片煎餅。
老奶奶會先示範怎麼烤，基本上就是用鐵叉夾住煎餅，接著放爐火上，每數 1. 2. 3. 就翻一次面。
沒幾次，煎餅就會開始膨漲彎曲，而反覆翻面也是讓煎餅不要變形地太…..醜。
我們輪流用鐵夾子在蹲在炭爐前烤煎餅，又想起了好多年前的中午節，我蹲在朋友家檳榔攤前的人行道烤肉的趣事（還當起男西施包了幾顆青葉仔）。
大家是愈烤愈上手，等到有點焦色後就完成了，看來也更美味。
烤完的煎餅，店家會裝入袋中讓你慢慢品嘗，也會再附上一片店舖內販售煎餅，讓你嘗嘗正港的道地風味。
在福島的會津地區，除了紅牛外，「不倒翁小法師」也是隨處可見的鄉土工藝，流傳已 400 多年。
大約 3 公分大小的紙糊玩意，細眉 + 瞇瞇眼是特有的招牌表情，不管用手指推倒幾次都會再站起來，做為百折不撓的精神象徵，也被當地人視為家庭繁榮平安的吉祥物。
最傳統的不倒翁小法師是分別塗上紅、藍兩色的簡單造型，但當然在福島到處都能看到各種尺寸和手繪圖案的變化。
印在伴手禮盒更有在地的鄉土風味。
感覺每次來參訪日本的二線城市，就一定得安排參觀酒造。昨天去末廣，今天則是到創業於西元1790年、逾二百年歷史的「大和川酒造」。
大和川酒造真正的釀酒廠已轉移到喜多方市外的「飯豐藏」，這裡的舊酒藏則改建為對外開放的風土館，富具觀光和文化保存價值。
跟末廣一樣，這裡天花板上也掛著一大顆植物球，一問之下才知這叫「杉玉（すぎたま）」，以杉樹枝葉綑綁製成。當生產新酒時，酒造就會製作杉玉懸吊在屋簷下，當青綠的杉玉隨時間變化轉為黃色時，就代表這酒已經熟成了。
在「江戶藏」裡，展示各種古早的釀酒設施和器皿，並詳細介紹各種酒米的特性和釀酒製程。
在「大正藏」裡則展示了各種藏酒。這裡的酒以飯豐山的萬年溶雪水釀造而自豪，其中「彌右衛門」是最知名的酒品。
逛酒造就像是在玩遊戲闖關卡一樣，而在一陣昏暗後，最後一關的（免費）試喝總讓人精神大振。（ 這次意外酒量奇好，連試好幾杯都沒事 ）
午餐時間，我們來到老麵會之一的「Kurukuru軒」。
同樣由藏座敷改建的拉麵店，就像來到誰的鄉下老家一樣，空間充滿濃厚在地的氣息。
招牌是叉燒鋪好鋪滿的叉燒醬油拉麵！
喜多方拉麵的湯頭主要以豬骨和醬油熬煮，也會加入魚乾增添鮮味，湯頭呈現出清澈的淡醬色。
是否還是堅持用飯豐山的水來製麵不得而知，不過麵體確實是 Q 彈有嚼勁，湯頭鹹度也屬順口適中，吃完不用直接跑去洗腎這樣。
叉燒雖不是厚切的那種，薄而嫩且略帶油脂，在嘴裡更是銷魂。
哦，還有這幾顆肥厚的煎餃也超好吃！
酒足麵飽後，來到更是妙的「若喜商店」。
創業於西元1755年（竟然跟里斯本大地震同一年），自江戶時代便開始以釀造醬油和味噌為業，現在的商店則是在1931年落成。
自家古法釀造的味噌醬油傳承近三百年至今，主要原材是會津當地產的丸大豆、小麥和兵庫縣赤穂的鹽，在木桶內熟成二年製成。
土產區的陳列架擺放各種不同口味的醬油，從古早味的味噌醬油到沾生魚片及料理使用的醬油都有。而我一聽到味噌醬油淋在蛋上吃特別美味，就是它了！馬上買一瓶帶走 : )
除了醬油，讓我又驚又喜的，是商店倉庫裡上千件懷舊玩具公仔和飛機、機車模型，說是滿坑滿谷絕不為過。
一樓展示的玩具和懷舊小物都有做販售，而上頭的閣樓則衍然像是一座小型的玩具博物館，這些全都是老闆好友的收藏。
古早味的醬油和古早味的童玩，這間商店實在太有意思了！
至於店內的「昭和館」，就真的像是間柑仔店一樣，牆上的復古電影畫報，架上琳琅滿目的零食、童玩和紅牛、不倒翁小法師等芭樂伴手禮，讓人看了眼花撩亂，大鍋炒復古雜貨舖風格深得我心，也懷念起小時候拿零用錢去柑仔店買沙士糖、芒果乾、科學麵、百吉棒棒冰和飛壘口香糖的美好回憶。
然後，是的，繼拉麵霜淇淋後，又在這點了味增醬油霜淇淋，嗯…..嘗來基本上像是焦糖味，鹹鹹的焦糖。
（但還是因為勤儉的性格，跟拉麵霜淇淋一樣，再詭異的味道，還是嗑完它了 XD）
吃完味噌霜淇淋後，最後一站是「木之本漆器店」二樓的「桐のこ人形館」。
除了倉庫之城、拉麵之城，喜多方也是漆器和桐木工藝品之城。一路玩來，民宿和餐館的使用的生活器皿，都可見喜多方 / 會津的漆器。
不過，此行的重點，是桐のこ人形館展出的「猫じゃらし（直譯:逗貓棒）学園」。
藝術家以桐木粉和小麥粉混合做成的貓咪人形，呈現昭和 43 年 10 月 3 日的校園樣貌。
體育課除了打躲避球，還有打棒球和踢足球。
體育館內體操、桌球和籃球樣樣來。
這間教室裡學生正在上理化課，另一頭還有音樂課，以及裁縫和烹飪的家政課 …… 每間教室都是不一樣的場影，每隻貓人形也做得栩栩如生。
教職員室則有老師靠在窗台抽悶煙，很有戲。
學園外，還有貓的宵祭和夜市……連我這個相較下比較愛狗的人，都覺得這些貓人形超級栩栩如生，實在是太可愛了 ！
各位貓奴們，到喜多方旅行時，可別忘了到桐のこ人形館見見這些的貓學生們呀 🐱
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